蔡茂中的熱門嚴選

寒風凜冽，這樣的天氣對于大多數人來說，吃火鍋無疑是首選。我卻獨獨念起了糊涂面的清香，在清寒的歲月深處飄蕩，誘得我饞蟲蠕動。 街上有家專門賣糊涂面的飯館，味道很好，面甘甜，菜肥美，肉鮮香，香濃可口，但丟失了原味的清醇。糊涂面也配上了肉，瞬間“高大上”，卻沒有了記憶中熟悉的親切感，猶如老家翻新的樓房，讓我找不到故鄉的痕跡。 小時候最愛吃媽做的糊涂面。手搟面薄薄的，切成一韭葉寬，滾水里翻兩下，撒入切好的白菜葉子、白蘿卜絲胡蘿卜絲，再把攪好的玉米面糊糊朝翻滾的面條鍋里一倒，攪上幾下，清湯面條馬上成了一鍋糊涂，咕嘟咕嘟冒著泡。端鍋，倒入油鹽腌好的香菜蔥花，色香味全出來了。要是再用油煎幾瓣蒜末，然后倒入鍋中，香氣四溢，能飄出一條街。 我的哈喇子馬上流出來，迫不及待地盛上一碗，顧不得燙嘴，哧溜哧溜小半碗下肚，胡蘿卜入口即化，白蘿卜清淡甘美，白菜葉肥美，蔥花香菜蒜末的香齊齊地涌入你的味蕾，那感覺真叫一個爽。 一碗下去，滿身的寒氣被驅逐到九霄云外，五臟六腑每一個部位都是熱乎乎的。我總是吃得肚皮滾圓，滿面紅光，直打飽嗝。媽總是嗔怪，少吃點兒怕虧了你，這孩子，饞成啥了，不就是一碗糊涂面嘛！兒時的糊涂面，不單單是暖暖和和的，更重要的是，它有媽媽的味道！ 如同消失的老土路，遠去的舊瓦房，糊涂面也只留在我的記憶中。如今，老屋變成了樓房，糊涂面在我家的餐桌上也蹤跡難覓。偶爾心血來潮，依記憶中的做法炮制一遍，卻發現味同嚼蠟，再也吃不出那種酣暢淋漓的痛快、記憶中的美好。 香香的糊涂面，連同我美美的童年，一同丟失在記憶中、冬天的溫暖里。 >>>更多美文：現代散文